Fried plantains, a.k.a. “tostones” in Puerto Rico and Cuba, are eaten in many Latin American countries, especially in the Caribbean. I’ve decided to share my abuela’s version of the popular dish, adding a little Puerto Rican flair to the Grail in the process. Although tostones are generally served as a side dish, I’ve added a recipe for a dip so that, if you so choose, you can serve the tostones as a snack.
Plátanos fritos se comen en muchísimas partes de Latinoamérica, especialmente en el Caribe. He decidido compartir la receta de mi abuela de este platillo popular, dándole un toque puertorriqueño a the Grail en el proceso. Aunque los tostones generalmente se sirven como acompañamiento para otro plato, he incluido un mojo por si quieres servirlos como un tentempié.